Polesine, cultura da gustare

Dopo la compilazione del modulo, attendere la mail di conferma della prenotazione.

ATTENZIONE: Nel caso in cui i Moduli di prenotazione non si aprano, scrivere a eventi@iisciprianicolombo.edu.it

*Euro 25,00 per ogni adulto e euro 12,00 per i bambini sotto i 6 anni.

EVENTO N. 3 – “Sincretismi: dai sapori greci dell'emporion di Adria alla tavola contemporanea.” link prenotazione

Sabato 18 Aprile 2026 – Evento esterno aperto al pubblico - classi coinvolte: 4A - 4D - 4G - 4H
Focus: Adria crocevia commerciale e culturale tra il Mediterraneo greco e la pianura padana.

L'evento didattico e gastronomico che valorizza il patrimonio greco del Museo Archeologico Nazionale di Adria, conclude la Rassegna "Polesine, cultura da gustare" 2025.2026.

Il programma dell'evento:

ore 10:30: Registrazione ospiti.

ore 11:00: Incontro con l'Accademia Italiana della Cucina

ore 11:30: Visita guidata curata dagli studenti nelle sale del Museo dedicate all’Età Romana. Lungo il percorso, i visitatori saranno coinvolti in una degustazione a tappe: ogni sosta permetterà di assaggiare piatti dell'antica Roma, contestualizzati dagli studenti.

ore 13:00: Il percorso terminerà con un buffet a base di prodotti tipici polesani e veneti, offrendo un momento di incontro tra storia e tradizioni locali.

Buffet

Gallina lessata con salsa verde e insalata cipolla rossa e aceto (PAT – Prodotti Agroalimentari Tradizionali) 9

Alici del falero (olive origano aneto) 1-4-12

Insalata di polpo alla greca 4-7-9-14

Polpette keftedes con tzatziki 1-3-5-7

Mousskà 1-3-5-7-8

Orzotto alla pescatora 2-4-5-9-12-14

Souvlaki; (versione con spiedini di pollo marinati e insalata greca)

Psari plaki 4-12

Halloumi grigliato con verdure 7

Zuppa di pesce 2-4-5-9-12-14

Dolci
Fregolota veneta (PAT Veneto – “Fregolota”)
Baklava: dolce a base di pasta fillo, frutta secca (noci e pistacchi) e sciroppo di miele.
Smegiassa (PAT Veneto – dolce povero a base di farina gialla e mele)
Pancake alla cannella
Torta al latte di Ameta (dolce ricostruito da fonti greche, presente nel ricettario rielaborato): dolce da forno a base di latte, miele e farina, ispirato a ricette greche arcaiche.

Cocktails aperitivo
“Nettare del Delta”

Vini in abbinamento
Alami - Spumante Metodo Classico (Imala)
Sinestesia - Bianco IGT (Meavitis - Roek)
Fralibri - Valpolicella Classico (Elèva)
Recioto di Soave DOCG (Le Albare)

ALLERGENI:

*1 Cereali contenenti glutine, *2 Crostacei, *3 Uova, *4 Pesce, *5 Arachidi, *6 Soia, *7 Latte, *8 Frutta a guscio, *9 Sedano, *10 Senape, *11 Sesamo, *12 Anidride solforosa e solfiti, *13 Lupini, *14 Molluschi

EVENTO N. 1 – “Terra e mito” - link prenotazione Capienza massima raggiunta: grazie!

Sabato 21 Febbraio 2026 – Istituto Cipriani-Colombo, Adria
Focus: Abitudini alimentari greche e polesane nelle campagne e nei villaggi.

Antipasti a buffet

Fegato alla veneziana con polentina Biancoperla (PAT Veneto – “Polenta Biancoperla”) - preparazione a vista

Cotechino del territorio con purea di patate (PAT Veneto – “Cotechino polesano”)

Bondola sfrizolà con crostone di polenta e cren (PAT Veneto – “Bondola del Polesine”)

Tzatziki con pane pita caldo

Salsa fredda a base di yogurt, cetrioli, aglio e aneto, servita con pane pita caldo

Souvlaki:

Versione 1: spiedini di pollo marinati con insalata greca

Spiedini di pollo marinati con limone, olio e origano, accompagnati da insalata greca con feta e olive.

Versione 2: halloumi grigliato con peperoni, zucchine e cipolla rossa

Spiedini vegetariani con formaggio halloumi grigliato, peperoni, zucchine e cipolla rossa.

Moussakà

Sformato a strati di melanzane, patate e carne macinata, ricoperto da besciamella gratinata

Cocktail aperitivo: “Nettare del Delta”

Base Ouzo macerata con orzo perlato tostato, arricchita con miele di Amorfa, Select e Vermouth aromatizzati al caffè Dersut con Top di Ginger Ale.

Servito freddo con ghiaccio gourmet e rametto di rosmarino.

Vini:

Alami Spumante Metodo Classico (Imala)
Passogolena - Souvignier Gris (Andrea Baccichetto)
Fralibri - Valpolicella Classico (Elèva)
Fior d'Arancio Spumante Dolce (La Roccola)

Servizio al tavolo

Tortelli di zucca del Polesine (PAT Veneto – “Tortelli di zucca” nella tradizione polesana) - preparazione a vista

Maialino con prugne ed erbe aromatiche con patate al limone

Pancake alla cannella

Dolce ispirato a preparazioni greche tradizionali, aromatizzato con cannella e miele.

Vini in abbinamento

EVENTO N. 2 – “Acque elleniche e lagune adriesi” link prenotazione

Sabato 21 Marzo 2026 – Istituto Cipriani-Colombo, Adria - classi coinvolte: 4C - 4H
Focus: La pesca come tradizione millenaria greca e polesana – luoghi, tecniche, sapori.

Antipasti a buffet

Sarde in saor (PAT Veneto – “Sarde in saor”)

Baccalà alla veneziana (PAT Veneto – “Baccalà alla vicentina” rivisitato con tecniche locali)

Cefalo fritto in pastella alla birra (PAT Veneto – “Pesce fritto delle valli”)

Merluzzo fritto con ceci e aglio (dal ricettario storico)

Alici del Falero (olive, origano, aneto) - Alici marinate con olive, origano e aneto, ispirate ai condimenti del porto del Falero nell’antica Atene.

Insalata di polpo alla greca - Polpo lessato servito con cipolla rossa, prezzemolo, sedano, olive e vinaigrette al limone e origano.

Cocktail aperitivo: “Nettare del Delta”

Base Ouzo macerata con orzo perlato tostato, arricchita con miele di Amorfa, Vermouth e Select aromatizzato alla miscela caffè Plus Oro Dersut con Top di Ginger Ale. Servito freddo con ghiaccio gourmet.

Vino in abbinamento: Il Battista - Raboso Rosè Spumante (La Roccola)

Servizio al tavolo

Risotto alla pescatora (PAT Veneto – “Risotto alla marinara” con pescato dell’Adige e del Delta)

Vino in abbinamento: Quintus - Bianco Colli Euganei (La Roccola)

Anguilla su orzo e bieta rossa (dal ricettario storico)